Lekker vooraf

Breekbrood                                                                                                          5,75

Beurre noisette | Sriracha mayonaise

Oesters per stuk                                                                                                 3,75

Pata Negra                                                                                                              15

24 maanden gerijpte, dungesneden Ibérico-ham

Truffelmayonaise | cornichons | toast

 

Soepen

Wisselende soep van de dag                                                                             8

Dagvers bereid

Bisque van kreeft                                                                                                15

Tijger gamba

 

Voorgerechten  

Gerookte Makreel                                                                                              12

Groene kruiden juice | bieslookmayonaise | crème fraiche | croutons

Kalfspastrami & Paling                                                                                    15

Rode baby ui | sriracha mayonaise| pijnboompitten | micro leaf

Rundercarpaccio                                                                                               12

Parmezaanse kaas | pijnboompitten | kappertjes | rucola | balsamico

Truffelmayonaise of pesto

Rundercarpaccio xxl                                                                                        18

Parmezaanse kaas | pijnboompitten | kappertjes | rucola | balsamico

Truffelmayonaise of pesto                                                                                               

Steak tartaar                                                                                                        16

A’ la minute mes gesneden van de ossenhaas | klassiek bereid                                                                                                           

Proef de Baron 2 pers.                                                                                     36

Geen keuze kunnen maken? Proef verschillende voorgerechtjes                                                                                                          

Hoofdgerechten

Zalmfilet                                                                                                               24

Spagetti van courgette | groene kruiden

 

Gamba’s                                                                                                              23

orzo  | bisque | parmezaan

de Baron Seafood                                                                                             29

Heilbot  | coquille | tijgergamba | orzo | schuim van bisque

Varkenshaas medaillons                                                                                 22

Knolselderijmousseline | seizoensgroenten | verse groene pepersaus

Entrecote                                                                                                               28

Aardappelmousseline | beurre noisette

Ossenhaas & krokante kalfssukade                                                            26

Aardappelmousseline | seizoensgroenten |  jus de veau

Surf & turf                                                                                                            35

Tournedos black angus |  gamba’s | jus de veau | bisque

Eendenborstfilet                                                                                                23

Knol crème | bospaddenstoelen | rode portjus

Tournedos black angus* 200 gram                                                             35

Van Keurslagerij Jongenotter

 * Geserveerd met seizoensgroenten en jus de veau

Noordzeetong                                                                                                     45

Klassiek bereid, in de roomboter zoals u hem nog nooit heeft geproefd

Chateau Briand black angus 2 pers.                                                          70

dubbele tournedos uit een stuk gebakken

malser dan malse ossenhaas van keurslagerij Jongenotter

Bij alle hoofdgerechten serveren wij aardappelgarnituur op tafel

 

Nagerechten

crème brulee                                                                                                       7,5

gekarameliseerde appel | kaneelijs | slagroom

Dame blanche                                                                                                    7,5

3 bollen vanille ijs | chocolade saus | geslagen room

 

Blondie                                                                                                                 8,5

Hazelnoot praline | Hazelnoot ijs | karamel crème

Gepocheerde peer                                                                                           8,5

Amandel | vanille ijs | karamelsaus | crumble

Kaas plateau                                                                                                      14

5 nationale / internationale kazen

Vijgenbrood | honingraat| noten