Lekker vooraf
Breekbrood 5,75
Beurre noisette | Sriracha mayonaise
Oesters per stuk 3,75
Pata Negra 15
24 maanden gerijpte, dungesneden Ibérico-ham
Truffelmayonaise | cornichons | toast
Soepen
Wisselende soep van de dag 8
Dagvers bereid
Bisque van kreeft 15
Tijger gamba
Voorgerechten
Gerookte Makreel 12
Groene kruiden juice | bieslookmayonaise | crème fraiche | croutons
Kalfspastrami & Paling 15
Rode baby ui | sriracha mayonaise| pijnboompitten | micro leaf
Rundercarpaccio 12
Parmezaanse kaas | pijnboompitten | kappertjes | rucola | balsamico
Truffelmayonaise of pesto
Rundercarpaccio xxl 18
Parmezaanse kaas | pijnboompitten | kappertjes | rucola | balsamico
Truffelmayonaise of pesto
Steak tartaar 16
A’ la minute mes gesneden van de ossenhaas | klassiek bereid
Proef de Baron 2 pers. 36
Geen keuze kunnen maken? Proef verschillende voorgerechtjes
Hoofdgerechten
Zalmfilet 24
Spagetti van courgette | groene kruiden
Gamba’s 23
orzo | bisque | parmezaan
de Baron Seafood 29
Heilbot | coquille | tijgergamba | orzo | schuim van bisque
Varkenshaas medaillons 22
Knolselderijmousseline | seizoensgroenten | verse groene pepersaus
Entrecote 28
Aardappelmousseline | beurre noisette
Ossenhaas & krokante kalfssukade 26
Aardappelmousseline | seizoensgroenten | jus de veau
Surf & turf 35
Tournedos black angus | gamba’s | jus de veau | bisque
Eendenborstfilet 23
Knol crème | bospaddenstoelen | rode portjus
Tournedos black angus* 200 gram 35
Van Keurslagerij Jongenotter
* Geserveerd met seizoensgroenten en jus de veau
Noordzeetong 45
Klassiek bereid, in de roomboter zoals u hem nog nooit heeft geproefd
Chateau Briand black angus 2 pers. 70
dubbele tournedos uit een stuk gebakken
malser dan malse ossenhaas van keurslagerij Jongenotter
Bij alle hoofdgerechten serveren wij aardappelgarnituur op tafel
Nagerechten
crème brulee 7,5
gekarameliseerde appel | kaneelijs | slagroom
Dame blanche 7,5
3 bollen vanille ijs | chocolade saus | geslagen room
Blondie 8,5
Hazelnoot praline | Hazelnoot ijs | karamel crème
Gepocheerde peer 8,5
Amandel | vanille ijs | karamelsaus | crumble
Kaas plateau 14
5 nationale / internationale kazen
Vijgenbrood | honingraat| noten