3-gangenmenu €38,-
~
Voorgerechten (los €12)
Soep van de dag
Caprese
Tomaat | Buffelmozarella | pesto | pijnboompitten
Gerookte zalm
Tartaar | citroen crème | zoetzuur
Kalfspastrami
Tonijnmayonaise | kappertjes| pijnboompitten| ingelegde rode ui
Rundercarpaccio met truffelmayonaise of pesto
(XXL + 6,50)
Parmezaanse kaas | pijnboompitten | kappertjes | rucola
~
Hoofdgerechten (los €23)
Vegetarische verrassing
Elke dag een nieuwe verrassing van de chef
Zeebaarsfilet
Groentes | couscous | hollandaise
Rouleau van parelhoenfilet
Wortel crème | groentes | jus van truffel
Varkenshaas medaillons
Knolselderijmousseline | seizoensgroentes | verse groene pepersaus
Ossenhaas medaillon& krokante sukade
Mousseline | jus de Veau
~
Nagerechten (los €8)
Limoncello cheesecake
Citroenijs | gel van limoncello
Sorbet
Vers fruit| sorbet ijs | geslagen room
Ijs de Baron
3 bollen vanille ijs | chocoladesaus| geslagen room
Koffie/thee compleet
Met 4 huisgemaakte friandises
Het menu is niet te wijzigen, bij wijzigingen vervalt het 3 gangenmenu en zullen de reguliere prijzen worden aangehouden. Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse groente van het seizoen en aardappel garnituur. Indien u een allergie of intolerantie heeft voor een bepaald ingrediënt verzoeken wij u dit altijd te melden.