3-gangenmenu €38,-

~

Voorgerechten (los €12)

Soep van de dag

Caprese

 Tomaat | Buffelmozarella | pesto | pijnboompitten

Gerookte zalm

Tartaar | citroen crème | zoetzuur

Kalfspastrami

Tonijnmayonaise | kappertjes| pijnboompitten| ingelegde rode ui

Rundercarpaccio met truffelmayonaise of pesto

(XXL + 6,50)

Parmezaanse kaas | pijnboompitten | kappertjes | rucola

 ~

Hoofdgerechten (los €23)

Vegetarische verrassing

Elke dag een nieuwe verrassing van de chef

Zeebaarsfilet

Groentes | couscous | hollandaise

Rouleau van parelhoenfilet

Wortel crème | groentes | jus van truffel

Varkenshaas medaillons

Knolselderijmousseline | seizoensgroentes | verse groene pepersaus

Ossenhaas medaillon& krokante sukade

Mousseline | jus de Veau

~

Nagerechten (los €8)

Limoncello cheesecake

Citroenijs | gel van limoncello 

Sorbet

Vers fruit| sorbet ijs | geslagen room

Ijs de Baron

3 bollen vanille ijs | chocoladesaus| geslagen room

 

Koffie/thee compleet

Met 4 huisgemaakte friandises

Het menu is niet te wijzigen, bij wijzigingen vervalt het 3 gangenmenu en zullen de reguliere prijzen worden aangehouden. Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse groente van het seizoen en aardappel garnituur. Indien u een allergie of intolerantie heeft voor een bepaald ingrediënt verzoeken wij u dit altijd te melden.